DLG-Qualitätsprüfung für Bioprodukte

"Auch Bio muss schmecken"

Das Testzentrum Lebensmittel der DLG hat jetzt seine Internationale Qualitätsprüfung für Bio-Produkte 2008 ausgeschrieben. Die Prüfung ist Deutschlands führender Spezial-Test für Lebensmittel aus ökologischem Anbau. Erfahrene Bio-Experten beurteilen die Produkte hinsichtlich ihrer sensorischen Qualität. Weitere produktspezifische Laboranalysen ergänzen die Tests. Seit ihrer Premiere verzeichnet die DLG-Prüfung wachsende Teilnehmerzahlen. Im letzten Jahr wurden rund 900 Produkte getestet. Lebensmittel, die die DLG-Tests bestehen, erhalten die Auszeichnung „DLG-prämiert“ in Gold, Silber oder Bronze. Anmeldeschluss für die Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Bio-Produkte ist der 6. Oktober 2008.

93 Prozent aller Bundesbürger wollen künftig Bio-Produkte kaufen, lautet das Ergebnis einer aktuellen repräsentativen Studie unter der bundesdeutschen Gesamtbevölkerung. Die Bio-Produkte sind damit bei der großen Masse der Konsumenten angekommen. Mit dem stetig wachsenden Interesse, steigt auch das Warenangebot aus ökologischem Anbau. Mit der Vielfalt der Bio-Produkte wächst aber auch die Unübersichtlichkeit im Angebot. Um sich als Qualitätsanbieter zu profilieren, gewinnen neben dem Bio-Versprechen weitere Differenzierungskriterien an Bedeutung. Dazu zählen Qualitätsaspekte wie der Genusswert der Produkte. Im Mittelpunkt der DLG-Tests steht deshalb die sensorische Bewertung der Lebensmittel, d.h. die Beurteilung des Genusswertes hinsichtlich Geruch, Aussehen und Geschmack. Neben Lebensmitteln aus den Bereichen Fleisch- und Wurstwaren, Molkereiprodukte, Back- und Süßwaren, Tiefkühlkost, Fertiggerichte, Feinkost sowie Fruchtgetränke und Bier werden auch Speiseöle, Tee und Fruchtaufstriche unter die Qualitätslupe genommen.

Erfahrene Bio-Experten testen

Das Prüferpanel des Testzentrums setzt sich aus Sensorik-Experten zusammen, die über Erfahrung in der Qualitätsbewertung von Bio-Lebensmitteln verfügen. Zusätzlich werden vor den Tests alle Prüfer auf die sensorischen Unterschiede zwischen konventionell und ökologisch hergestellten Lebensmitteln hingewiesen. Denn bei der Be- und Verarbeitung existieren, in Abhängigkeit von einzelnen Bio-Verbänden, in der Verwendung von Zusatzstoffen, wie Farbstoffen oder Geschmacksverstärkern, sowie in der Zulassung bestimmter Herstellungsverfahren Unterschiede.

DLG-Testzentrum Lebensmittel

Das DLG-Testzentrum Lebensmittel ist aufgrund seiner Fach- und Methodenkompetenz international führend in der Qualitätsbewertung von Lebensmitteln. Ein neutrales Experten-Netzwerk sowie Prüfmethoden auf Basis aktueller wissenschaftlich abgesicherter und produktspezifischer Qualitätsstandards garantieren Neutralität und Qualitätstransparenz.

Jedes Jahr werden von der DLG rund 22.000 Lebensmittel aus dem In- und Ausland getestet. Die Anforderungen, die mit der Prüfung und Bewertung zusammenhängen, sind durch die DLG-Zertifizierungsstelle detailliert beschrieben und werden regelmäßig durch externe Prüfinstitute kontrolliert. Das DLG-Prüfsystem leistet damit eine absolute Prüfneutralität.

Alle Ergebnisse der Internationalen DLG-Qualitätsprüfung für Bio-Produkte werden im Fachmagazin „DLG-Test Lebensmittel“ sowie im Internet veröffentlicht. Die Preisträger werden hier sowie im Rahmen einer Siegerehrung öffentlichkeitswirksam herausgestellt.

Ansprechpartner:

Weitere Informationen und Anmeldeunterlagen senden wir Ihnen gerne zu. Bitte nennen Sie uns dazu die gewünschte Produktgruppe(n):
„Fleisch- und Wurstwaren“, „Molkereiprodukte“, „Back- und Süßwaren“, „Tiefkühlkost“, „Fertiggerichte“, „Feinkost“, „Fruchtgetränke“, „Bier“ und „Wein“.
Petra Zeiler
Tel.: 069-24788-364
Fax: 069-24788-115
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