DLG-Test Speiseöle 2008
Zahlreiche Speiseöle überzeugten in der erstmals durchgeführten Qualitätsprüfung
 Das Testzentrum Lebensmittel der DLG hat jetzt die Testergebnisse der erstmals durchgeführten Internationalen Qualitätsprüfung für Speiseöle veröffentlicht. Zugelassen waren Olivenöle nativ extra, kaltgepresste Rapsöle sowie kaltgepresste Sonnenblumen- und Kürbiskernöle. Die Speiseöle wurden einer umfassenden sensorischen Prüfung sowie produktspezifischen Labortests unterzogen. Von den 70 angemeldeten Produkten wurden 41 prämiert. Alle Testergebnisse sind hier veröffentlicht:
Die DLG-Experten testeten Speiseöle von 46 Herstellern aus acht Ländern. Das Gros der Erzeugnisse kam aus Deutschland, aber auch Frankreich, Griechenland, Italien, Spanien, Österreich und Südafrika waren mit Produkten vertreten. Neben Olivenöl nativ extra, gewinnen hierzulande auch andere native, kaltgepresste Speiseöle immer mehr an Bedeutung, allen voran das native Rapsspeiseöl. Ein großes Problem besteht aber darin, dass die sensorischen Qualitäten von Speiseölen sehr heterogen sein können.
Die DLG-Prüfungen beinhalteten eine produktspezifische Beschreibung der Merkmalseigenschaften bzw. Mängelansprachen mit anschließender Bewertung durch die DLG-5-Punkte-Prüfschemata. Diese wurden von führenden Experten zum einen für Olivenöl, zum anderen für Raps-, Sonnenblumen- und Kürbiskernöl entwickelt. Die Prüfschemata orientieren sich an denen des Internationalen Olivenölrats (IOOC) und der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF).
Im Mittelpunkt der Prüfung stand die Bewertung der sensorischen Produktqualität, d.h. die Fehlerfreiheit hinsichtlich des Geruchs, Geschmacks sowie die Fruchtigkeit und Ausgewogenheit der Speiseöle. Laboranalysen ergänzten die sensorischen Tests.
Positive Bilanz der Qualitätstests
Viele Produkte überzeugten durch ihre hervorragende Qualität. Das Gesamtbild ist allerdings noch verbesserungsfähig: 41 der 70 angemeldeten Speiseöle wurden prämiert, dies entspricht 59 %. Davon erhielten 14 eine DLG-Gold-Medaille, 18 eine Silber- und 9 eine Bronze-Medaille.
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